2012 대학생협 요리경연대회

1. 행사 목적

1)대학 구성원들을 위한 생활문화 활동의 일환으로 순위 경쟁보다는 함께 요리하며 교류하는 장을 만들고자 함.

2)대학생협 매장을 이용하는 학생들이 직접 판매 가능한 요리를 만들고, 이를 실제 판매하여 생협에 대한 관심과 참여를 더욱 높이고자 함.

2. 진행 개요

1)행사일시 : 2012년 11월 17일(토) 13시

2)행사장소 : 아워홈 빌딩(주소 : 서울 강남구 역삼동 830-24 아워홈빌딩 1층)

3)참가대상 : 회원대학생협 학생으로 총 16개팀(인원수는 팀당 2명이내)

4)접수방법 : 첨부된 신청서를 fax 또는 e-mail로 2012.11.09.(금) 18시 까지 접수

※신청서 다운로드 : www.univcoop.or.kr

※fax : 02-324-6766 / e-mail : univcoopkr@gmail.com

5)대회주제 : 자유메뉴(재료비 5,000원 미만의 일품요리) 1점, 지정메뉴(닭을 활용한 테이크아웃 요리) 1점(맛과 창작력 우선)

6)심사방법 : 1차 서류. 2차 대회

7)시상내역

①으뜸상 1팀 : 여행상품권 1매(100만원 상당)

②협동상 1팀 : 여행상품권 1매(70만원 상당)

③이웃상 1팀 : 여행상품권 1매(50만원 상당)

④창의상 2팀 : 외식상품권(각팀 30만원, 아워홈 외식상품권)

⑤장려상 2팀 : 외식상품권(각팀 10만원, 아워홈 외식상품권)

⑥나눔상 9팀 : 외식상품권(각팀 4만원, 아워홈 외식상품권)

8)심사위원 : 5명(대학생협3, 아워홈2)

①대학생협 : 조합원 1명, 영양사 1명, 조리장 1명

②아워홈 : 조리아카데미실장 외 1명

3. 진행 내용

1)교통편 : 강남역 4번 출구에서 250미터 직진-무화잠 강남점에서 좌측으로-아워홈 빌딩까지 180미터 이동) #첨부파일 참조

2)심사 메뉴

①주 제 : 맛과 멋을 바탕으로 학생들이 즐길 수 있는 메뉴 2점

②메뉴구분 : 지정메뉴 2점으로 하며 각각 3인분 조리 후 2인분은 심사용으로 제출

-자유메뉴 : 1인분 당 재료비 5,000원 미만의 자유요리

-지정메뉴 : 닭을 활용한 테이크아웃 메뉴(완성된 요리의 용기가 필요할 경우 개별 준비)

3)재료의 준비

①참가자는 요리에 대한 재료준비를 해야함. (재료 중 밥은 제공 가능)

②조리모, 위생장갑, 행주, 목장갑 등 제공

②기본 조미료, 조리도구는 제공하지만, 그 외 특별한 도구의 경우 사전에 준비가능여부 문의

4)심사 방법(자유메뉴 50, 지정메뉴 30, 기타 20으로 총 100점 만점)

①자유메뉴 : 주제(20)+맛(20)+레시피(10)

②지정메뉴 : 주제(10)+맛(20)

③기타점수 : 조합원여부(10)+참가동기(10)

5)당일 일정

6)참가자 주의사항

-참가자 준비물 : 일품메뉴의 재료, 요리에 필요한 (특별)양념

-조리하는 음식의 양은 성인 2인이 식사할 수 있는 양으로 준비

-테이블당 기본적인 조리도구 제공(4구 가스렌지,싱크대 등), 특별한 준비물 필요시 사전에 문의

-조리시간은 일품메뉴와 테이크아웃 메뉴 조리까지 1시간입니다.

-요리를 담을 접시는 참가팀에 맞게 주최측에서 준비를 하지만 요리특성에 맞는 접시가 필요하시면 따로 준비를 하여야 합니다.

-주요 배점사항은 단체급식 메뉴의 특성, 주제에 맞는 요리, 적정재료, 조리시간 등입니다.

※요리가 진행되는 동안 절대 안전에 유의하여야 하며 개인부주의로 인한 안전사고는 주최측이 책임을 지지 않습니다.